Bếp công nghiệpra đời để phục vụ nhu cầu ăn uống với khối lượng lớn tại các chuỗi  nhà hàng, quán ăn. Vậy bạn có biết gì về nó chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết sau đây về những vấn đề liên quan đến bếp công nghiệp.

Bếp công nghiệp là gì?

Bếp công nghiệp, nói một cách đơn giản cũng giống như bếp gia đình nhưng có quy mô rộng hơn. Nó là nơi nấu nướng và chế biến thực phẩm với khối lượng lớn phục vụ cho nhu cầu ăn uống cho nhiều người. Tại đây các hệ thống và thiết bị công nghiệp được lắp đặt theo quy chuẩn sao cho chuyên nghiệp và tiện lợi.

Đặc điểm của bếp công nghiệp

Vì là nơi chế biến thức ăn nên bếp công nghiệp cũng phải đảm bảo yếu tố đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ, được thiết kế sao cho có sự chuyên biệt và dễ dàng sử dụng. Bởi mỗi khu trong bếp sẽ đảm nhận một vai trò khác nhau, thành một hệ thống. Ngoài ra mọi vật dụng trong bếp phải đảm bảo sao cho hạn chế tối đa sự ăn mòn nhiệt độ và bám dính dầu mỡ, đồng thời đơn giản trong quá trình làm sạch.

Hệ thống bếp công nghiệp được phân chia như thế nào?

Như đã đề cập ở trên, bếp công nghiệp là sự liên hợp của nhiều khu nhỏ, tạo nên một hệ thống chuyên nghiệp. Bao gồm 6 khu cơ bản đó là kho, khu giao nhận, khu sơ chế, khu rửa, khu chế biến, khu phục vụ. Tại mỗi khu vực sẽ được trang bị thêm đầy đủ các vật dụng liên quan cần thiết. Kể đến như thiết bị bảo quản thực phẩm như máy làm đông, tủ lạnh, thiết bị điện như lò nướng, tủ giữ nóng thức ăn, thiết bị nấu thức ăn bằng điện, thiết bị sơ chế thực phẩm…

Chất liệu làm bếp công nghiệp

Thông thường inox không gỉ sẽ là chất liệu chủ yếu được lựa chọn trong thiết kế bếp công nghiệp. Bởi vì nó là loại hợp kim có khả năng chịu nhiệt và chịu lực cao, hơn nữa bề mặt vô cùng láng mịn nên sẽ giảm thiểu được sư bám dính của khói bụi, dầu mỡ. Quan trọng hơn cả là dễ dàng cọ rửa, hay lau chùi sau quá trình sử dụng.